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Ingrédients (pour 4 personnes):

  •     1 kg de pommes de terre
  •     800g de fromage à raclette (200g par personne)
  •     cornichon, petits oignons...
  •     charcuterie pour l'accompagnement

Préparations :

Laver les pommes de terre et les faire cuire en robe des champs. Pendant que les pommes de terre cuisent couper en tranches le fromage à raclette. Vous pouvez mélanger de la raclette au lait cru du Brezain et de la chèvre)

Lorsque les pommes de terre sont cuites brancher votre appareil à raclette.

Chacun fait fondre son fromage dans son poêlon et déguster avec les accompagnements de son choix (diverses charcuteries, cornichons, petits oignons, etc. etc.)

On peut aussi utiliser un appareil pour faire fondre une demie raclette où un quart de raclette.




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Raclette de Savoie
4,40 €
<p style="font-size:16pt;">Fromage de vache à 40% MG au lait cru à pate pressée non cuite. Il est fabriqué en Savoie et Haute Savoie. La Raclette est surtout un fromage à consommer à chaud  en tranche ou plus conviviale en demi meule avec son appareil.</p>
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Brezain - Raclette fumée
8,40 €
<p style="font-size:16pt;">Fromage fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé, à la pâte pressée non cuite et croûte fumée au feu de bois à 48% de MG. Il est fabriqué près de Thônes en Haute Savoie.<strong> Idéal en raclette, dans vos salades ou sur les pizzas.</strong></p>
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Morbier
6,90 €
<p style="font-size:16pt;">Fromage de vache à 45% MG au lait cru à pate pressée non cuite. Il est fabriqué dans le massif du Jura et qui tient son nom du bourg jurassien de Morbier. Appellation AOP depuis 2002. La raie noire centrale est tracée avec du charbon végétal. <strong>Idéale pour l’assortiment de la raclette et pour votre plateau de fromage.</strong></p>
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Tomme de chèvre blanche
5,20 €
<p style="font-size:16pt;">Fromage de chèvre à 25% MG au lait pasteurisé, à pâte pressé non cuite. Fabriqué en coopérative en Poitou Charente, elle reste douce et tendre. <strong>Idéale pour l’assortiment de la raclette.</strong></p>
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Tranche de jambon
24,90 €
<p style="font-size:16pt;">Produit pur porc, fumé ou nature, conditionné sous vide, il se conserve plus de deux mois. Il peut accompagner vos fondues et raclettes.</p> <p style="font-size:16pt;">poids compris entre 1,2kg et 1,4kg</p>
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Saucisson
8,90 €
<p style="font-size:16pt;">Produit pur porc traditionnel fumé ou nature. Sa texture molle respect la coutume des salaisons de Haute Savoie. Idéal à l’apéritif.</p>